糖分,對于減肥的人群,慢性病人群來(lái)說(shuō),糖分是一定要控制的,糖分直接影響到身體的健康情況,在生活中,糖分的主要功能是提供熱能,每克葡萄糖在人體內氧化產(chǎn)生4千卡能量,人體所需要的70%左右的能量由糖提供。過(guò)分的涉入,就會(huì )直接影響身體分解,導致糖分過(guò)量,增加身體負擔。
糖,大人小孩都喜歡,日常生活中,巧克力,冰淇淋,蛋糕,糖果,甚至于我們我們認為它不含糖的薯片,都含有定量的糖,飯菜也含有一定的糖分。運動(dòng)時(shí),要消耗熱能,糖比其他食物能更快提供熱能。疲勞饑餓時(shí),食糖可迅速被吸收提高血糖。當頭暈惡心時(shí),吃些糖可升血糖穩定情緒,有利恢復正常。飯后進(jìn)食點(diǎn)糖食品,可使人在學(xué)習和工作時(shí),精神振奮,精力充沛。
一般我們認為,高鹽飲食和高血壓緊密相關(guān),然而美國心臟病雜志曾發(fā)文稱(chēng),高糖飲食也會(huì )引發(fā)高血壓。高血糖水平作用于下丘腦的某個(gè)關(guān)鍵部位,會(huì )引起心率加快、血壓升高。糖進(jìn)入到人體后,一部分在胰島素的作用下分解,供應人體所需要的能量,另一部分也在胰島素的作用下合成糖原儲存起來(lái),以備急用。但是人體合成糖原是有上限的,再多的糖就會(huì )轉化成脂肪儲存到體內,久而久之引起肥胖。
醫療器械批發(fā)廠(chǎng)商提醒:合理的控制身體的糖分,把控健康。心情不好,吃點(diǎn)甜的就開(kāi)心啦!緊張時(shí),吃點(diǎn)甜的緩解一下!甜味的東西仿佛總是給我們帶來(lái)很多驚喜,然而它卻像煙草一樣,攝入過(guò)多就如同慢性自殺。很多人也意識到了這一點(diǎn)并加入了“戒糖大軍”,只是慢慢發(fā)現戒糖沒(méi)那么容易。
糖化反應也叫美拉德反應,是法國化學(xué)家美拉德在1912年發(fā)現甘氨酸與葡萄糖混合加熱時(shí)會(huì )形成褐色的物質(zhì)。真皮層內的膠原蛋白被糖化后,膠原質(zhì)纖維的彈性下降,會(huì )導致皮膚松弛;過(guò)多的糖分使雄性激素增高,皮脂分泌增加,可能會(huì )形成痤瘡;同時(shí),糖會(huì )使酪氨酸酶變得更活躍,進(jìn)而增加黑色素的生成。
“糖化”確實(shí)能夠導致皮膚衰老,但皮膚衰老是身體各項因素綜合作用的結果。對于新陳代謝旺盛的中青年女性來(lái)說(shuō),糖化終產(chǎn)物是會(huì )被代謝掉的,所以根本無(wú)需特意去“對抗糖化”。我們說(shuō)的減糖,指的是建議人們減少食物中添加糖的攝入,但并不包括天然水果中的糖和主食中的天然碳水化合物。添加糖是指人工加入食品中的糖及糖漿,包括單糖和雙糖,常見(jiàn)的有蔗糖、果糖、葡萄糖等。日常生活的白砂糖、綿白糖、冰糖、紅糖都是蔗糖,也就是添加糖。
除了這些容易被覺(jué)察到的甜味食品,在餐館的眾多菜肴中,糖也是必不可少的調料。如一份蔥燒海參可能會(huì )加15~25克的糖,紅燒排骨、紅燒魚(yú)、魚(yú)香肉絲要加25~30克的糖。而其他的加工肉制品,如肉脯中也含有不少糖。
大多數人對糖既愛(ài)又恨,由于吃糖會(huì )給人帶來(lái)愉悅感,越吃越想吃,但是帶來(lái)的負面問(wèn)題卻又讓人心生恨意?!皵z入糖分過(guò)多,不僅會(huì )讓人更容易變老、變胖,患上齲齒,而且還會(huì )造成‘壞膽固醇’、甘油三酯水平升高,誘發(fā)心臟病、糖尿病、脂肪肝等疾病”。而且糖會(huì )促進(jìn)人體腦部神經(jīng)遞質(zhì)多巴胺的分泌,它也叫快樂(lè )因子,讓人開(kāi)心,越吃越想吃,導致糖攝入過(guò)多。前不久,曾有報道稱(chēng),有一個(gè)人實(shí)驗了八個(gè)月不吃精制糖,結果明顯感覺(jué)精力充沛了很多,性激素、應激反應、饑餓感等都平衡了,臉上的粉刺減少,免疫系統更強大了,沒(méi)有感冒的發(fā)生,身體更好了。
可是,在日常生活中,糖幾乎無(wú)處不在,使得很多人在戒糖的道路上困難重重,很難完全避開(kāi)。尤其是有些含糖食物穿著(zhù)“盔甲”,吃起來(lái)不甜但其實(shí)已添加了糖,比如咸咸的薯片、蝦條等膨化食品以及速溶咖啡、芝麻糊等調制飲品,又比如糖作為一種調料出現在我們的飯菜中。所以,我們在食用一些食物時(shí),稍有不注意就有可能已攝入了過(guò)多糖分。當人們心情不好、過(guò)分緊張時(shí),為了心情平和總是自覺(jué)或不自覺(jué)地就會(huì )食用一些蛋糕、甜品、零食等含糖類(lèi)食品作為自己的安慰劑,這都會(huì )造成攝入糖分過(guò)多。
下定決心戒糖就得從細節做起,“去超市買(mǎi)食品要仔細查看它的配料表,如果額外添加了糖,盡量不要購買(mǎi);能自己做飯就不去餐館,因為自己做飯有沒(méi)有加糖很明了,但是在餐館為了追求食物的美味常會(huì )肆意增加糖分;日常生活中應多喝水、奶制品、自磨豆漿等,少喝沖調的果汁、豆漿、飲料?!睜I(yíng)養師王勃詩(shī)說(shuō)。
另外,在戒糖方面,既然避不開(kāi),就盡量換點(diǎn)相對好的替代品?!坝盟嫣瘘c(diǎn),用蜂蜜代替白糖,做菜時(shí)不放糖,享受菜的原汁原味。當特別想吃甜食時(shí),不妨試著(zhù)轉移注意力,用其他事情來(lái)占據思想,抵制想吃甜食的欲望?!?/span>
醫療器械批發(fā)廠(chǎng)商提醒:合理的控制身體的糖分,把控健康。不過(guò),我們所需要戒的糖是指像白糖、黑糖、蔗糖、玉米糖漿等添加糖,和像阿斯巴甜、糖精等人造甜味劑,他們本身沒(méi)有營(yíng)養價(jià)值,只是用來(lái)增加甜度。而像水果、蔬菜、牛奶中含有的天然糖則是人體必需的,有了這些糖才能為身體提供充足的能量和營(yíng)養,維持健康的生命,因此不能走極端連這些天然糖也戒掉。